1 Paket Rahmspinat
50 ml Sahne (oder saure Sahne, bzw. Schmand)
1 dicke Zwiebel
1-2 Zehen Knoblauch
300 g Gemüsebrühe
(selbstgemacht aus Gemüseresten)
Pfeffer & Salz nach Belieben
1 TL Tannenhonig (oder auch anderen Honig)

Zunächst die Zwiebel und den Knoblauch fein schneiden und in etwas Öl anschwitzen. Den vorgetauten Spinat in den Topf, Deckel drauf und die Gemüsebrühe dazu. Langsam köcheln.

Zum Schluss die Sahne (oder saure Sahne, Schmand) hinzu, würzen und servieren.
Eine schnelle, gesunde Mahlzeit.

Dazu passt Baguette oder dunkles Brot, geröstet und mit Knobi eingerieben.

Ich werde sie morgen machen zum Wochenende.

die lokale machen sie oft. meist wenn sie spinat haben-ein teil wird die suppe, ein teil das gemüse