Gestern bekam ich das Rezept von meiner Cousine und gleich heute habe ich es ausprobiert.
Sitze gerade hier und genieße es ...

4 dicke Möhren grob raspeln
die Möhrenraspel in etwas Olivenöl anbraten bis sie weich werden
Sodann in eine Schale zum Auskühlen
ca. 200 g griechischen Jogurt dazu (10%) - nach Bedarf auch etwas mehr
ich gab auch noch etwas saure Sahne hinzu, weil ich nicht mehr genug Jogurt hatte
Würzen nach Bedarf (Pfeffer, Salz, Kräuter) und 1-2 Zehen Knoblauch reinreiben oder gepresst hinzufügen.
Alles gut verrühren, abschmecken, genießen.

Wenn der Möhrensalat noch einige Zeit im Kühlschrank ziehen kann ist er perfekt!

Saulegga!!!

super. eine meine schwester schwärmt von einem möhren-apfelsalat

ich habe gerade von der moroschen karottensuppe gegen durchfall gehört. der kinderarzt moro hat diese suppe bei kindern eingesetzt.
1 kg karotten-möhren auf kleinster flamme fast eine stunde köcheln lassen, zerstampfen, mit etwas wasser aufgiessen und dann salz hinzufügen.