Gestern bekam ich das Rezept von meiner Cousine und gleich heute habe ich es ausprobiert. Sitze gerade hier und genieße es ...
4 dicke Möhren grob raspeln die Möhrenraspel in etwas Olivenöl anbraten bis sie weich werden Sodann in eine Schale zum Auskühlen ca. 200 g griechischen Jogurt dazu (10%) - nach Bedarf auch etwas mehr ich gab auch noch etwas saure Sahne hinzu, weil ich nicht mehr genug Jogurt hatte Würzen nach Bedarf (Pfeffer, Salz, Kräuter) und 1-2 Zehen Knoblauch reinreiben oder gepresst hinzufügen. Alles gut verrühren, abschmecken, genießen.
Wenn der Möhrensalat noch einige Zeit im Kühlschrank ziehen kann ist er perfekt!